女性ホルモン「エストロゲン」とよく似た働きをするといわれている「大豆イソフラボン」。イソフラボンに含まれる成分が腸内細菌によって「エクオール」へと変化することで「エストロゲン受容体」と結合して作用します。 しかし、日本人のおよそ２人に１人はエクオールをつくるための腸内細菌を持ち合わせていないのだとか。そのため大豆食品...